Au niveau mondial, c'est en 2004 que le JECFA (Joint Expert Committe for Food Additives; Comité Commun d'Experts pour les Additifs Alimentaires) s'est prononcé en délivrant aux stéviol glycosides une autorisation temporaire d'utilisation dans l'alimentation assortie d'une DJA (Dose Journalière Admissible) de 2 mg/ Kg et par jour en équivalent steviol.

Lire le texte du JECFA (en Anglais)

En juin 2007, le JECFA a prolongé l'autorisation temporaire et la DJA pour un an supplémentaire dans l'attente des résultats des études sur les effets pharmacologiques des steviol glycosides chez des personnes hypotendues et hypoglycémiques.

En juin 2008 le JECFA se prononce pour une autorisation définitive des steviol glycosides comme édulcorant dans l'alimentation humaine. Le comité établi la DJA à 4 mg/Kg et par jour, soit deux fois la DJA temporaire, puisse que le facteur de sécurité supplémentaire a été retiré. Les experts internationnaux déclarent que les steviol glycosides dérivés de stevia rebaudiana sont absolument sans risque pour la santé humaine lorsqu'ils sont consommés en tant qu'édulcorants dans les produits allégés ou comme édulcorant de table.

Lire les conclusions du Jecfa (en anglais)